Oliemøllen Frantoio Gradassi har været drevet af den samme familie siden 1639 og er dermed en af de ældste i Umbrien. Denne olie er noget af det bedste man kan opdrive. Den er ikke koldpresset, som mange andre olier. Faktisk er den slet ikke presset. Den olivenmos, der er basis for koldpresning af olivenolie, laves i dag ved at lange stålplader snitter de friskplukkede oliven i småstykker. Lo Sgocciolato er den olie, der drypper af disse plader hver gang de trækkes ud af mosen, og er derfor den allerførste olie disse oliven giver fra sig. Denne fremgangsmåde giver selvsagt også en meget begrænset årlig produktion. Olien har en smaragdgrøn farve og en behagelig letbitter smag med en frisk og delikat frugtagtig aroma.
Syreindhold maksimalt 0,25%.
Indhold 0,50 liter.
Tilbage til butikken.
Tilbage til fødevarer.
Tilbage til olivenolie.
Over til opskrifter.
Bestilling.